关于饭店节能改造的思考

节能 顾名思义就是节约能源。但是为什么要节能？提出简单的问题，回答起来一点也不简单。归纳起来原因有三点：1）节约一度电所需成本只有发一度电成本的1/3，经济角度考虑；2）环境污染由能源消耗引起，治理环境须控制能耗，环境角度考虑；3）节约为本是中华传统美德，节约下来的全是纯利润，开源节流，厉行节约，从社会角度考虑。但对建成的老饭店和筹建的新饭店来讲，所面临的节能问题是完全不同的。

对老饭店而言，就是要节能改造，降低能耗，按2010 年10 月起执行的《浙江省饭店能耗限额标准》，五星级酒店每年来限额折合标准煤43kgce/m2，电耗157kWh/m2（按三、四、五星级能耗要求有区别，星级越低限额越严厉），按此标准，浙江省大多数饭店能耗均已达标。值得一提的是，根据政府安排，该标准修订版已经进入最后审批阶段，即将出台。而新标准中对以上限额标准又提高了将近15%，这样一来，许多老饭店可能就感到压力了，节能整改是必然趋势。

那么，对老饭店来说，究竟如何进行整改呢？那就看具体情形了。一般来说，按能耗最大的这一部分入手或从最容易见效的项目开始入手，重点是中央空调制冷、采暖、生活热水系统，当然还有洗衣房用能、照明系统、厨房设备用能等等。我们已经推广了36种实用的饭店节能技术，比如洗衣房蒸汽凝结水热量回收后进入洗衣机，洗衣房热源空气采用热泵技术回收后进入饭店生活热水系统中，同时产生的冷气大大降低洗衣房室内高温；这样的改造，收效十分明显。再例如：锅炉房中采用锅炉烟气余热回收装置，制取的热水作为锅炉补充水，抬高补水（或软化水）基础水温。锅炉房中采用热泵技术回收室内环境热量，制取热水供生活热水系统或员工洗澡等。

以上这些举例说明的节能技改项目，收获非常明显，一般当年内就收回投资，取得节能、减排（温室气外排放、改善操作工劳动温度）双赢。 至于筹建的新饭店，则需在设备合理选型上动足脑筋，充分利用当地资源，在靠近江、河、湖、海的区域，优先考虑地源（水源）热泵机组，是否有廉价的热力管网系统可以利用等。常规的空调选型模式是水冷螺杆机（离心机）+ 真空热水锅炉（再加一台小型蒸汽锅炉或蒸汽发生器），但具体如何选，名堂很多，不能一概而述。

总之，把饭店的能耗实实在在的降下来才是硬道理，尤其是近两年，前台生意难做，后台节能减排越发凸显重要。降多少？如何降？值得我们认真思考。 所有的节能考虑，应该总体考虑，然后可以一步到位进行实施，也可分步实施。不可今天想到哪里就做到哪里，避免“头疼医头、脚疼医脚”，否则，无法体现出一个合格饭店工程部经理的价值。科技在不断的进步，节能技术也在不断发展。技术再好再先进，也是靠人想出来的，也是靠人去具体施的，所以说，节能必须以人为本。这也是我抛出话题，供大家认真思考的关键点。

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